Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis

Dublin Core

Title

Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis

Subject

Ikan Asin Bebas Formalin

Description

Secara umum formalin diperuntukkan sebagai bahan pengawet mayat dan lainnya. Namun banyak yang menyalahgunakan formalin sebagai bahan pengawet pangan seperti pada ikan asin. Meskipun ikan asin sangat memasyarakat, ternyata pengetahuan masyarakat mengenai ikan asin yang aman dan baik untuk dikonsumsi masih kurang. Sejak tahun 2006, di Indonesia bermunculan berbagai kasus penggunaan bahan pengawet non pangan yang digunakan pada bahan makanan, salahsatunya adalah penggunaan formalin, khususnya pada produk perikanan.

Creator

Satya Darmayani
Nur Hasnah
Tuty Yuniarty
Reni Yunus

Publisher

Indonesian Journal Publisher

Date

5 Mei 2021

Contributor

Universitas Muhammadiyah Jember

Citation

Satya Darmayani et al., “Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis,” Repositori Penerbit Jurnal Indonesia, accessed March 28, 2024, https://archive.pubmedia.id/items/show/44.

Output Formats

Position: 9 (406 views)