Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis
Dublin Core
Title
Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis
Subject
Ikan Asin Bebas Formalin
Description
Secara umum formalin diperuntukkan sebagai bahan pengawet mayat dan lainnya. Namun banyak yang menyalahgunakan formalin sebagai bahan pengawet pangan seperti pada ikan asin. Meskipun ikan asin sangat memasyarakat, ternyata pengetahuan masyarakat mengenai ikan asin yang aman dan baik untuk dikonsumsi masih kurang. Sejak tahun 2006, di Indonesia bermunculan berbagai kasus penggunaan bahan pengawet non pangan yang digunakan pada bahan makanan, salahsatunya adalah penggunaan formalin, khususnya pada produk perikanan.
Creator
Satya Darmayani
Nur Hasnah
Tuty Yuniarty
Reni Yunus
Publisher
Indonesian Journal Publisher
Date
5 Mei 2021
Contributor
Universitas Muhammadiyah Jember
Files
Collection
Citation
Satya Darmayani et al., “Penataan Penjualan Ikan Asin Bebas Formalin Sebagai Makanan Khas Masyarakat Kota Kendari Menuju Produk Unggulan Yang Sehat Dan Higienis,” Repositori Penerbit Jurnal Indonesia, accessed March 28, 2024, https://archive.pubmedia.id/items/show/44.
Position: 9 (406 views)